Anasayfa / BİLGİ BANKASI / Bahçe Bitkileri Notları / Çam Fıstığı Yetiştiriciliği
fıstık

Çam Fıstığı Yetiştiriciliği

Çam fıstığı, fıstık çamı ağacı kozalaklarından elde edilir. Üretici gelirleri içinde oldukça önemli bir paya sahip olup, gıda sanayiinde kullanılır. Fıstık çamı coğrafi yayılışına Portekiz’den başlar Suriye’ye değin yayılır. Fransa, İspanya ve İtalya’da küçük meşcereler kurar. Batı Anadolu’da Bergama, Aydın, Muğla yakınlarında geniş, Marmara, Manavgat, Kahramanmaraş, Trabzon ve Çoruh vadisinde lokal yayılış gösterir (ANŞİN ve ÖZKAN, 1997). Üç yılda olgunluğa erişen kozalaklar, üçüncü yılın Ocak-Mayıs ayları arasında toplanır.
Çam fıstığı isteğe göre kabuklu veya kabuğundan çıkartılmış iç olarak üretilir. Bir ağaçtan yaklaşık 120 Kg. kozalak, bundan da 6-8 kg. iç fıstık elde edilir (OGM, 1987). Nitekim Kozak ve Mazon yörelerinde fıstıkçamı ormanlarında bir ağaçtaki kozalak miktarı 22 ve 56 adet, hektardaki ortalama verim ise 68.3 kg ve 118.5 kg iç fıstık olarak belirlenmiştir (BİLGİN ve AY, 1997).
TSE standartlarına göre çam fıstığı, kökenine göre; Kozak tipi, Aydın tipi ve Maraş tipi olarak üç tipe ayrılmaktadır. Çam fıstığı özelliklerine göre ise tek sınıftır (TSE, 2003). Fıstıkçamı kozalağı olgunlaştıktan sonra toplanması gerekirken, bazı yörelerde erken toplanmaktadır. Dolayısıyla kozalaklar tam olgunlaşmadan toplandığından besin değeri düşmektedir. Ayrıca haşlamadan dolayı, lezzet, aroma ve beyazlığını kaybetmekte, kalitesini yitirmektedir.
İthalatçı ülkeler, çam fıstığının özellikle beyaz, iri, kırıksız, iyi elenmiş, yıkanmış olmasını ve alfotoksin gibi zararlılara karşı sağlık belgesi istemektedirler. Çam fıstığının ana ihraç limanı İzmir olup, Gaziantep ve İstanbul’dan da ihracat yapılmaktadır.

Hakkında Cihangir ARSLAN

Bursa Tarım Meslek Lisesi Tarım Makinaları mezunuyum. Şuanda Pamukkale Üniversitesi Tavas Meslek Yüksekokulu Organik Tarım bölümününde öğrenim görmekteyim.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Bakanlığın Görevleri

Tarımsal Yayım ve Danışmanlık sınavı çalışma notları: TARIMSAL YAYIM/DANIŞMANLIK KAVRAMI VE Yayımın Tanımı,Doğuşu ve Gelişimi

Tarımsal Yayım ve Danışmanlık sınavı çalışma notlarını aşağıdaki linkten indirebilirsiniz Tıkla==> Tarımsal YayımDanışmanlık Kavramı ve Felsefesi

Bakanlığın Görevleri

Tarımsal Yayım ve Danışmanlık sınavı çalışma notları: İLETİŞİM TEKNİKLERİ

Tarımsal Yayım ve Danışmanlık sınavı çalışma notlarını aşağıdaki linkten indirebilirsiniz Tıkla ==>İLETİŞİM TEKNİKLERİ